18+

Ужин в «Москвиче»

Текст: Ирина Удянская

12.08.2010

Img_5253_correct_01

Стильный декор, ностальгическая атмосфера старой Москвы и великолепная кухня от итальянского гуру haute cuisine Бруно Колетти – недавно открывшийся ресторан «Москвич» в Музее уникальных автомобилей «Автовилль» имеет все шансы стать культовым местом для жителей столицы.

Концептуальное заведение открылось в самом конце 2009 года, став завершающим аккордом создания знакового для столицы культурного центра «Автовилль», объединяющего одноименный Музей уникальных автомобилей из частных коллекций, Детский центр автомобильного дизайна и Клуб любителей автомобилей Autoville. The Club. Moscow. На площади в 2000 квадратных мет­ров разместилась фантастическая коллекция раритетных олдтаймеров. Все они находятся в отличном состо­янии, участвуют в выставках и ретро-ралли. Но главной особенностью комплекса стоит признать не только музейную составляющую: в «Автовилле» проводятся встречи, светские вечеринки, презентации, тематические вечера, модные выставки и художественные экспозиции. Естественно, отдых в таком месте был бы неполным без хорошего ресторана.

Автомобильный ар-деко

Концепция оформления ресторана «Москвич» созвучна принципу The history of the future, положенному в основу идеологии всего культур­ного центра «Автовилль». Он заключается в сочетании старого и нового, классики и современности. Строгие белые скатерти и чехлы на стульях, тщательно восстановленные рари­тетные элементы декора начала ХХ века в стиле ар-деко, спокойные бело-бежевые тона драпировок, футуристические объемные круги на потолке – все это создает удивительную атмосферу гармонии таких, казалось бы, сложно сочетаемых понятий, как традиции и инновации. И даже само название ресторана – «Москвич» – вызывает, с одной стороны, легкую ностальгию по одному из первых произведений российского автопрома, а с другой – ассоциации с собирательным образом современного, открытого новым веяниям жителя столичного мегаполиса.

Гастрономическая концепция ресторана «Москвич» предполагает оригинальный фьюжн-сет из лучших блюд русской и европейской кухни

В оформлении заведения, спроектированного известными архитекторами Ольгой Тимянской (звездой телешоу «Квартирный вопрос») и Максимом Басковым, множество символичных деталей: панно с изображениями Москвы, старинные фотографии раритетных автомобилей. В банкетном зале привлекает внимание ажурный серебристый карниз в стиле ар-деко – фрагмент демонтированного железнодорожного вокзала, специально доставленный из Филадельфии. Барную зону украшает настоящий белоснежный 407-й «Москвич» с элегантным столиком (как в дайнере из «Криминального чтива»). По признанию администраторов, взрослые посетители пока не решаются его заказывать, а вот дети там играют с удовольствием. Воздушные портьеры, панорамные окна, изящная мебель, дерево и тисненая кожа создают атмосферу легкости, уюта и комфорта. Удачным дополнением к интерьеру становится элегантная сцена с белым роялем, за которым пианист-виртуоз играет для гостей каждые пятницу и субботу. В роскошном банкетном зале с био-камином и плазменным экраном, рассчитанном на 12 человек, можно провести званый ужин или важную деловую встречу. Посетители также могут отдохнуть в бильярдном зале.

Борщ и спагетти

Гармоничное сочетание прошлого и будущего, открывающее перед посетителями «Автовилля» возможность совершить символическое автомобильное путешествие во времени и пространстве, нашло свое выражение и в оригинальной гастрономической концепции ресторана «Москвич». Шеф-консультантом нового заведения стал знаменитый итальянский повар Бруно Колетти – один из основоположников итальянской «креативной кухни». Именно он разработал меню, соединяющее старомосковские рецепты, хиты советской кухни и инновационные эксперименты мировой haute cuisine. В разделе «Старая Москва» можно найти блюда, вызывающие трогательные и знакомые каждому москвичу гастрономические воспоминания: заливное из кролика «Как бывало раньше», жульен грибной «Классический, как мы помним», ассорти маленьких домашних пирожков «По рецепту одной московской бабушки», птичье молоко «Как в старые времена». А вот в «Новой Москве» присутствуют специалитеты вроде мильфея из ягненка с рукколой, конкасе и бальзамическим уксусом, супа-капучино из молодой спаржи, фуа-гра на молодых салатных листьях с сорбетом из манго и чилийского сибаса с черным трюфелем.
Воздушные портьеры, панорамные окна, изящная мебель и раритетные элементы декора начала ХХ века создают в ресторане атмосферу легкости и уюта
Привязанность маэстро Колетти к родной тосканской кухне одарила меню рядом традиционных итальянских блюд – флорентийским стейком, спагетти с креветками и цукини, «золотым» ризотто с шафраном, олениной с полентой. В ресторане установлены дровяная печь и уникальный гриль «Хоспер», позволяющие создавать на открытом огне настоящие мясные и рыбные шедевры. Думается, что гастрономический фьюжн-сет из лучших блюд русской и европейской кухни – для «Москвича» беспроигрышный выбор. В этом новом «автомобильном» ресторане будут с удовольствием проводить время приверженцы борща и салата оливье и любители новейших кулинарных трендов.
Фото по теме

Оставить комментарий

F190fad21baba838fbde6f64ac499a6bfa607eb8



 
17.10.2019
Škoda представляет первые изображения новой octavia (1)
ŠKODA представляет первые изображения новой OCTAVIA
ŠKODA опубликовала два первых эскиза, дающих представление о дизайне новой OCTAVIA. Самая популярная модель в истории...
11.10.2019
Антон Орлик и команда
Magnus Locus: джаз, театр и авторская кухня
1 ноября 2019 года откроется первый в Москве ресторан-клуб Magnus Locus. Особняк площадью более 1500 квадратных метров...
10.10.2019
Image-10-10-19-12-54
Гастрономические гастроли Bagno Annetta в Butler
Помните гастроли Bagno Annetta в Butler в прошлом году? У нас хорошая новость: тосканское лето возвращается! Нас ждут три...