18+

Лето в K-Town

01.08.2017

K-town_jarenyi_kimchi_so_svinoy_grudinkoy_i_tofu

В сети корейских закусочных появился суп с женьшенем и другие сезонные новинки меню.

Сеть демократичных закусочных от Александра Кана и Илиодора Марача продолжает знакомить москвичей и гостей столицы с тонкостями корейской кухни, заботливо и деликатно адаптированной создателями проекта под европейский вкус. Меню регулярно обновляется, и в середине лета гостям предлагается попробовать десяток сезонных блюд.

Главное блюдо этого сезона - куриный суп с женьшенем и рисовыми клецками Самгетан (390р.). Самгетан традиционно готовят из целого цыпленка, начиненного рисом, добавляют корень женьшеня, который с древности считается целебным растением и придает силы, чеснок, имбирь, лук порей, чили перец, корень астрагала, плоды зизифуса, каштаны и орехи гинкго. Все ингредиенты томят на медленном огне, чтобы получился наваристый бульон.

В начале июня в конгресс-центре ЦМТ Москвы состоялся Фестиваль корейской и современной русской кухни. Александр Кан был приглашен на фестиваль, где присутствовал посол Республики Корея в РФ Пака Ро Бёка и официальный шеф-повар Пхёнчанской олимпиады Ким Хосок, который презентовал суп с женьшенем, как главное блюдо Олимпиады 2018.  После мероприятия Александр и Илиодор приняли решение добавить суп в основное меню K-Town. Теперь у всех гостей корейских закусочных есть возможность попробовать этот знаменитый, целебный суп с женьшенем.

Также стоит попробовать филе судака, с рыбным соусом и редькой дайкон (210р.). Любители лапши (три вида на выбор) оценят версию с овощами, папоротником и соевой спаржей, приправленной соевым соусом и соусом «Чапче» (280р.). Есть похожий наполнитель и для риса – жареный рис с соевой спаржей и папоротником (280р.). Тем, кто предпочитает курицу, стоит попробовать теплую закуску с курицей хе, где курицу маринуют в специях и обжаривают вместе с зеленым луком (210р.). Кому по вкусу свинина, понравится приятно острая капуста кимчи со свиной грудинкой и сыром тофу обжаренным в омлете (280р.). К каждому блюду вы можете подобрать нужную для вас остроту: добавит самостоятельно перечное масло, которое стоит на столе или при заказе попросить официантов передать повару.

А на десерт – «Моджи» (150р.), шарики сливочного мороженого в рисовой оболочке с разными наполнителями на выбор (манго, личи, маракуйя, зеленый чай, клубника, шоколад-кокос, малина).

Фото по теме

Оставить комментарий

D35847899c420f7ddcbd7891e3a791f78292ff11



 
21.08.2017
Img_0798
Open Barproof Awards 2017
В 2016 году в России появилась первая профессиональная барная премия, организованная сообществом Bartender Brothers. Премия...
21.08.2017
11
Дикое меню в ресторане «Ткемали»
Не смотря на то, что по сложившейся вековой традиции осень является сезоном охоты, а соответственно сезоном дичи, шефом...
21.08.2017
Mg_yacht_fb_1200x630_3
Выиграй завтрак с игристым в MoreGrill
MoreGrill - уникальный в своем роде ресторан: соединяя два гастрономических тренда Raw и Grill, в нем делается акцент на...