Классика в необычном виде – так кратко выражается философия Павла. Он экспериментирует с самыми разнообразными продуктами, придумывает необычные сочетания. Например, коктейль «Космополитен» в его исполнении готовится из сахарной брусники и каштанового меда, а в «Виски-сауэр» добавляется имбирно-яблочный мусс. Однако Павел экспериментирует не только с оригинальностью вкусов коктейлей, но также с их эстетическим составляющим, заботится о качестве. Так, к примеру, фруктовые и ягодные смузи он готовит без использования консервантов и вредных сиропов, украшает их мини-хризантемами.

На летний период Павел подготовил линейку прохладительных напитков в которой представлены и фирменные лимонады: Байкал с корнем солодки и сосновыми почками, Тархун, Дюшес-груша, Абрикосовый с корицей, Цитрусовый с мятой и Имбирный с лимоном.

В летний период ресторан «ЦДЛ» предлагает своим гостям комплименты от шеф-бармена – каждому посетителю он дарит лимонад Малина-Маракуйя, приготовленный из свежей маракуйи и деревенской малины и украшеный цветами хризантемы. Лимонад имеет неповторимый тонкий, летний вкус малины и легкую, освежающую кислинку тропической маракуйи.