Четыре ролла с лососем отличаются не стандартной подачей и представляют собой слой риса, затем нори, сверху рыба с имбирем, пармезаном, зеленым луком, трюфельной солью и икрой летучей рыбы (1100 р.), запекаются на гриле. По желанию, в сытную рыбную «шапку» можно добавить любую другую рыбу. Ролл «Японское золото» (1900 р.) запросто делится на четыре аккуратных цилиндра из риса и хрустящей соевой бумаги маменори, начиненных крабом и угрем с авокадо, японским майонезом и тобико. Обжариваются во фритюре и подаются в подходящем по смыслу сладко-соленом соусе. «Цветок лотоса» (1900 р.) – это целых девять выложенных кругом и завернутых в ярко-зеленые листья шпината роллов с вырезкой Black Angus, крабом, авокадо, огурцом, японским майонезом и нори. Мясо сверху обжигают огнем, дополняют соусом унаги и украшают чипсами из лотоса. А для тех, кого любовь греет изнутри, есть специальное предложение: холодные роллы «Александр» (2000 р.) с внушительной порцией копченого японского угря, авокадо, нори, шиитаке, тобико, зеленым луком и фирменным соусом «Фумисава». В порции их два – идеально для свидания.